Esta máquina cortadora de hojas frescas corta hojas frescas grandes en trozos pequeños uniformes. Dos modelos disponibles: DL-6GCQ-30 (150kg/h) y DL-6GCQ-50 (250kg/h). Adopta alimentación por cinta transportadora, trabaja con té, hojas de loto, hojas de morera y materias primas a base de hierbas para la producción de té.
Este mezclador pulverizador DELI ASSISTANT es una máquina mezcladora de té y pulverizadora de aromas de doble función, que se utiliza para homogeneizar montones de té y agregar sabor atomizado en la producción de fábricas de té, con tambor de 1400 mm, motor de 2,2 kW y fuente de alimentación de 380 V.
Máquina llenadora cuantitativa automática FZ‑500‑3X, dispensador de pesaje de polvo granulado de 50‑500g para granos de café y té
Máquina automática para envolver papel de algodón para té Pu-er dragon perla y mini pastel de té. Control PLC, velocidad de 25 a 40 unidades/min, interruptor de una tecla para bolas de té y pasteles pequeños, funcionamiento servo neumático estable para envasado de té comprimido.
Molino de piedra verde matcha con base personalizada de acero inoxidable 6CMJY-50QB, placa de piedra de granito natural, molienda en frío a baja velocidad. Conserva el aroma del té, produce polvo de matcha ultrafino. Estructura de acero inoxidable con ruedas, adecuada para tiendas de té, laboratorios y producción de matcha en lotes pequeños.
Pequeño molino de piedra matcha elevado personalizado DL-6CYMJ-32W, equipado con placas de piedra natural de 30 cm. Molienda a baja velocidad y baja temperatura, produce polvo de matcha ultrafino ≤15μm. Capacidad de 50 g/h, cuerpo de acero inoxidable, ideal para tiendas de té boutique y producción de matcha en lotes pequeños.
Manual Matcha Stone Mill es un molinillo manual tradicional hecho de piedra natural, diseñado para producir polvo de matcha fresco y auténtico. Con un proceso de molienda lento y baja generación de calor, ayuda a preservar el color, aroma y sabor natural de las hojas de té. Compacto y duradero, es ideal para cafeterías de matcha, casas de té, restaurantes, tiendas de experiencias culturales y producción de matcha en lotes pequeños.
Esta máquina empacadora de bolsas horizontales de 5 estaciones maneja bolsas M, bolsas planas y bolsas con cremallera para materiales granulares de 50 a 500 g, como té. Termina automáticamente de pesar, llenar, aspirar y sellar con servocontrol y admite múltiples accesorios opcionales.
Nuestro transportador de alimentación de hojas de té de acero inoxidable es una cinta elevadora inclinada especialmente combinada con máquinas de fijación desenzimáticas de té. Cuenta con velocidad ajustable, correa deflectora antideslizante, alimentación estable, protege las hojas tiernas de té y aumenta en gran medida la eficiencia de la automatización de las fábricas de té.
Cortadora de hojas frescas DL-6GCQ-50 con capacidad de 250kg/h. Cortador comercial de acero inoxidable para hojas de té, espinacas, albahaca, menta y verduras de hojas verdes. Conozca sus especificaciones, materiales adecuados, guía de operación y consejos de mantenimiento diario.
Nuestra máquina cortadora de hojas frescas tiene dos modelos DL-6GCQ-30 (150kg/h) y DL-6GCQ-50 (250kg/h). Estructura de acero inoxidable, opcional 220/380V, utilizada para cortar hojas de té frescas, hierbas y follaje en pequeños segmentos uniformes. Suministro directo de fábrica, rendimiento estable para líneas de procesamiento de té y hierbas.
¿Busca el equipo de molienda de matcha adecuado? Lea nuestra comparación en profundidad de 4 molinillos de matcha, incluidos los molinos de piedra de oro negro, los molinos de piedra azul, los molinos de bolas por lotes y los molinos de bolas continuos. Conozca su eficiencia, distribución del tamaño de partículas y aplicaciones ideales.
Si alguna vez te has preguntado por qué algunos tés verdes tienen un sabor brillante y herbáceo mientras que otros se sienten ricos y tostados, la respuesta suele estar en un paso crítico del procesamiento: la fijación (conocida como shaqing en chino). La fijación utiliza calor para impedir que la enzima polifenol oxidasa, la misma enzima que da color marrón a las manzanas cortadas, descomponga los compuestos naturales del té. Pero aquí está el punto de inflexión: la duración de este tratamiento térmico (tiempo de fijación) dicta directamente la calidad final de su té verde. Analicemos sus efectos y compartamos parámetros procesables para hacerlo bien.
El tiempo de fijación es el período durante el cual las hojas de té frescas se exponen a altas temperaturas (normalmente entre 120 y 180 °C/248 y 356 °F). Si es demasiado breve, las enzimas no se desactivarán por completo; demasiado tiempo y los valiosos sabores y nutrientes se queman. Así es como los diferentes períodos de tiempo impactan los rasgos de calidad clave:
La fijación corta prioriza la preservación del carácter "verde" natural del té.
Ideal para: Tés verdes delicados como Longjing (Pozo del Dragón) o Biluochun, donde la frescura es la estrella.
Una fijación más prolongada suaviza el borde del té y profundiza su carácter al descomponer los compuestos y desarrollar notas tostadas.
Ideal para: tés verdes más abundantes como Liu An Guapian (té de semillas de melón) o algunos tés verdes Gunpowder, donde se prefiere la riqueza.
Factores clave que cambian el tiempo de fijación "ideal"
No existe un número único que sirva para todos; estas variables modifican el punto ideal:
| Variedad de té | Grado de hoja fresca | Método de fijación | Tiempo de fijación óptimo | Indicadores clave de control | Rasgos de calidad esperados |
| Longjing (Pozo del Dragón) | 1 yema 1 hoja | freír | 2-3 minutos | Temperatura de la hoja: 150–160°C; Pérdida de humedad: 15-20% | Licor verde brillante; Sabor dulce a hierba |
| Biluochun | 1 yema 1 hoja | Fijación del tambor | 1,5 a 2,5 minutos | Temperatura de la hoja: 140–150°C; Pérdida de humedad: 12-18% | Aroma floral; Color verde pálido |
| Liu an Guapian | 1 cogollo 2 hojas | freír | 2,5 a 3,5 minutos | Temperatura de la hoja: 160–170°C; Pérdida de humedad: 18-25% | Sabor a nuez; Licor verde más oscuro |
| Té verde de Yunnan | 1 cogollo 3 hojas | Fijación del tambor | 3 a 4 minutos | Temperatura de la hoja: 150–160°C; Pérdida de humedad: 20–28% | Sensación en boca suave; Hojas de color verde oliva |
Se recomienda utilizar el olla para asar té a mano mencionado en el artículo para el proceso de fijación y sofrito.
Ya sea que sea un cervecero casero que prueba lotes pequeños o un aficionado que aprende a procesar: observe las hojas, no solo el reloj. Cuando las hojas se vuelven de color verde brillante, pierden su olor a hierba "cruda" y se vuelven ligeramente suaves (pero no crujientes), están listas. Con el tiempo, aprenderá a combinar el tiempo con el sabor deseado, ¡porque un excelente té verde es tanto un arte como una ciencia!
