La máquina prensadora automática de pasteles de té DL-6CYL-800 es aplicable para prensar té tipo bola, pasteles de té redondos y pasteles de té cuadrados. Su capacidad de producción es de 800-1000 piezas por hora. Los tamaños de tortas de té que esta máquina puede producir son los siguientes: tortas de té cuadradas (25-40 mm), tortas de té redondas (25-45 mm) y té tipo bola (27-35 mm).
La máquina enrolladora de té Oolong se especializa en enrollar y dar forma al té. Con un control preciso de la presión, libera jugo de té, mejora el aroma, garantiza una calidad estable y es adecuado para el té verde, el té oolong, etc., una de las mejores opciones para las empresas de té.
DL-CRQ-20Z Máquina de rotorvane HRS Gyrovane de té negro CTC utilizada principalmente para procesar té negro CTC.
La cosechadora de té multifunción con operador a bordo es una herramienta de alto rendimiento para jardines de té comerciales. Con operación con conductor sentado, parámetros de recolección ajustables y recolección/clasificación integrada, reemplaza la recolección manual para ahorrar mano de obra significativamente. Con una eficiencia entre 5 y 10 veces mayor (0,3-0,8 ha/h) y un desplumado de precisión que preserva la calidad del té, es ideal para la producción moderna de té a gran escala.
El secador de té tipo cinta DL-6CHL-CY30 utiliza calefacción diésel, también puede utilizar calefacción a gas, área de secado de 20 m2, capacidad 105kg por hora, haga clic en la foto para conocer más detalles sobre nuestra secadora.
La máquina envasadora, llenadora de bolsitas de té piramidal/triangular es ampliamente aplicable en plantas de procesamiento de té, empresas de alimentos y bebidas, fabricantes de productos sanitarios, y Marcas de té OEM/ODM. Es adecuado para envasar diversos tés, incluido té de hojas sueltas, té de hierbas, té perfumado, té funcional y té instantáneo, lo que lo convierte en un equipo esencial para mejorar el proceso de envasado de té en los mercados nacionales e internacionales.
Square Tray DL-6CH-6QB es una máquina para hornear hojas de té estilo gabinete para hornear con bandeja cuadrada, que presenta control de temperatura estable y calentamiento uniforme, ideal para el procesamiento de té por lotes con un rendimiento eficiente.
DL-6CFJ-20 se utiliza para el procesamiento de té negro y té oscuro, a través del control inteligente de temperatura y humedad, permite que el té fermente por oxidación con la mejor calidad, la máquina tiene una bandeja de acero inoxidable de 5 piezas, capacidad de 60 kg por lote.
Moler piedra no es el paso final. Descubra cómo el tamiz de vibración circular DL-6CZDS-60 elimina los grumos y garantiza una calidad de malla ultrafina de 500 para su Matcha, garantizando una textura sedosa de primera calidad.
¿Tiene problemas con los altos costes laborales en la clasificación del té? Descubra cómo el recolector de tallos de té escalonado DL-6CJJG-80 utiliza una tecnología de vibración única para separar los tallos de las hojas de manera eficiente (80-120 kg/h), mejorando la calidad del té y reduciendo el tiempo de producción.
Si alguna vez te has preguntado por qué algunos tés verdes tienen un sabor brillante y herbáceo mientras que otros se sienten ricos y tostados, la respuesta suele estar en un paso crítico del procesamiento: la fijación (conocida como shaqing en chino). La fijación utiliza calor para impedir que la enzima polifenol oxidasa, la misma enzima que da color marrón a las manzanas cortadas, descomponga los compuestos naturales del té. Pero aquí está el punto de inflexión: la duración de este tratamiento térmico (tiempo de fijación) dicta directamente la calidad final de su té verde. Analicemos sus efectos y compartamos parámetros procesables para hacerlo bien.
El tiempo de fijación es el período durante el cual las hojas de té frescas se exponen a altas temperaturas (normalmente entre 120 y 180 °C/248 y 356 °F). Si es demasiado breve, las enzimas no se desactivarán por completo; demasiado tiempo y los valiosos sabores y nutrientes se queman. Así es como los diferentes períodos de tiempo impactan los rasgos de calidad clave:
La fijación corta prioriza la preservación del carácter "verde" natural del té.
Ideal para: Tés verdes delicados como Longjing (Pozo del Dragón) o Biluochun, donde la frescura es la estrella.
Una fijación más prolongada suaviza el borde del té y profundiza su carácter al descomponer los compuestos y desarrollar notas tostadas.
Ideal para: tés verdes más abundantes como Liu An Guapian (té de semillas de melón) o algunos tés verdes Gunpowder, donde se prefiere la riqueza.
Factores clave que cambian el tiempo de fijación "ideal"
No existe un número único que sirva para todos; estas variables modifican el punto ideal:
| Variedad de té | Grado de hoja fresca | Método de fijación | Tiempo de fijación óptimo | Indicadores clave de control | Rasgos de calidad esperados |
| Longjing (Pozo del Dragón) | 1 yema 1 hoja | freír | 2-3 minutos | Temperatura de la hoja: 150–160°C; Pérdida de humedad: 15-20% | Licor verde brillante; Sabor dulce a hierba |
| Biluochun | 1 yema 1 hoja | Fijación del tambor | 1,5 a 2,5 minutos | Temperatura de la hoja: 140–150°C; Pérdida de humedad: 12-18% | Aroma floral; Color verde pálido |
| Liu an Guapian | 1 cogollo 2 hojas | freír | 2,5 a 3,5 minutos | Temperatura de la hoja: 160–170°C; Pérdida de humedad: 18-25% | Sabor a nuez; Licor verde más oscuro |
| Té verde de Yunnan | 1 cogollo 3 hojas | Fijación del tambor | 3 a 4 minutos | Temperatura de la hoja: 150–160°C; Pérdida de humedad: 20–28% | Sensación en boca suave; Hojas de color verde oliva |
Se recomienda utilizar el olla para asar té a mano mencionado en el artículo para el proceso de fijación y sofrito.
Ya sea que sea un cervecero casero que prueba lotes pequeños o un aficionado que aprende a procesar: observe las hojas, no solo el reloj. Cuando las hojas se vuelven de color verde brillante, pierden su olor a hierba "cruda" y se vuelven ligeramente suaves (pero no crujientes), están listas. Con el tiempo, aprenderá a combinar el tiempo con el sabor deseado, ¡porque un excelente té verde es tanto un arte como una ciencia!
