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¿Cómo se procesa el té instantáneo en polvo?

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2026-01-16 16:40:22

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¿Cómo se procesa el té instantáneo en polvo?

2025-10-13 15:13:04

1. Selección y preparación de hojas de té

El proceso comienza con la elección de las hojas de té adecuadas y el tipo dicta el sabor final:

  • Té negro (por ejemplo, Assam, Ceilán) para obtener mezclas instantáneas ricas y atrevidas.
  • Té verde para obtener notas herbáceas más ligeras (a menudo utilizado en opciones bajas en cafeína).
  • Oolong o té blanco para variedades instantáneas premium (menos común, pero cada vez más popular).

Primero, se limpian las hojas para eliminar la suciedad o los residuos. Luego se secan ligeramente para reducir la humedad; esto ayuda a una extracción eficiente del sabor más adelante. Para algunas mezclas, las hojas también se pueden “clasificar” para garantizar la consistencia (por ejemplo, usar solo cogollos jóvenes para obtener un polvo de mayor calidad).

matcha powder

2. Extracción: extraer la esencia del té

Luego, el sabor, el color y los compuestos activos del té (como la cafeína o los antioxidantes) se extraen con agua caliente; este es el paso de "extracción".

  • Los fabricantes calientan el agua para 60–90 °C (140–194 °F) (temperaturas más bajas para el té verde para evitar el amargor, más altas para el té negro).
  • Las hojas de té se sumergen en esta agua caliente durante un tiempo determinado (normalmente de 10 a 30 minutos) y se recoge el líquido (llamado "extracto de té").
  • Algunas instalaciones grandes repiten este paso 2 o 3 veces con las mismas hojas para obtener hasta el último sabor.

3. Filtración: eliminación de impurezas

Nadie quiere trozos de hoja de té en su taza instantánea, por lo que el extracto se filtra para limpiarlo:

  • Los filtros de malla fina o las centrífugas separan las partículas sólidas (como pequeños fragmentos de hojas) del líquido.
  • Para el polvo ultraclaro, algunos procesos utilizan “microfiltración” (filtros incluso más finos) para eliminar casi todos los sólidos.

4. Concentración: espesando el extracto

El extracto de té filtrado sigue siendo principalmente agua, demasiado diluido para secarse de manera eficiente. Por eso se concentra para eliminar el exceso de humedad:

  • La mayoría de las fábricas utilizan concentración de vacío: el extracto se calienta en una cámara de baja presión, lo que permite que el agua se evapore a una temperatura más baja. Esto conserva los sabores delicados (¡el calor alto los arruinaría!).
  • El resultado final es un líquido espeso y almibarado con un sabor a té mucho más intenso.

5. Secado: convertir el almíbar en polvo

Ahora viene el paso que crea magia “instantánea”: convertir el extracto espeso en un polvo soluble. Los dos métodos más comunes son:

  • Secado por aspersión (el más popular): El almíbar concentrado se bombea a través de una pequeña boquilla hacia una cámara de aire caliente. Se rompe en pequeñas gotas que se secan en segundos (gracias al aire caliente) hasta formar un polvo fino y ligero. Este método es rápido y asequible, perfecto para el té instantáneo de todos los días.
  • Liofilización (opción premium): Para los tés de alta gama (como el té verde o blanco orgánico), el extracto se congela primero. Luego se coloca en una cámara de vacío, donde el hielo se convierte directamente en vapor (¡sin derretirse!). Esto conserva más antioxidantes y sabor natural, pero es más caro.

6. Mezcla (opcional) y envasado

Finalmente, el té puro en polvo se puede mezclar con otros ingredientes (según el producto):

  • Edulcorantes (azúcar, stevia) o crema para mezclas instantáneas con sabor.
  • Otros extractos de té (por ejemplo, combinación de té negro y verde para un sabor equilibrado).

Para el té instantáneo puro en polvo, no se añaden aditivos. Luego, el polvo final se envasa en frascos, sobres o contenedores a granel, listo para mezclar con agua en segundos.

Consejo rápido para los consumidores

Para obtener el sabor más a “té real”, busque té instantáneo en polvo con un solo ingrediente: “extracto de té” (sin azúcares, aceites ni sabores artificiales añadidos). ¡Estas opciones se mantienen fieles al sabor del té original!