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Proceso importante de la fijación de té verde.

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Cómo elegir una cosechadora de té con motor de gasolina

Cómo elegir una cosechadora de té con motor de gasolina

2024-09-04 13:49:04

Este artículo proporciona orientación sobre cómo elegir una cosechadora de té con motor de gasolina teniendo en cuenta factores como las condiciones del campo, las necesidades de rendimiento, la calidad y durabilidad, la facilidad de operación y mantenimiento y el costo.

Las ventajas y consideraciones de las cosechadoras de té que funcionan con combustible

Las ventajas y consideraciones de las cosechadoras de té que funcionan con combustible

2024-09-04 11:59:23

Este blog explora las características y aplicaciones de las cosechadoras de té que funcionan con combustible, destacando sus ventajas en grandes jardines de té y al mismo tiempo analiza algunas consideraciones para su uso. En el mundo de la recolección de té, las cosechadoras de té que funcionan con combustible desempeñan un papel importante, especialmente en las plantaciones de té a gran escala.

Tipos de cosechadoras de té

Tipos de cosechadoras de té

2024-09-04 11:54:50

Esta publicación de blog analiza los diferentes tipos de cosechadoras de té, clasificadas por fuente de energía, método de recolección y modo de operación. Proporciona una descripción general de las características y aplicaciones de cada tipo para ayudar a los productores y entusiastas del té a comprender las opciones disponibles para la cosecha de té.

Diferentes métodos para marchitar el té.

Diferentes métodos para marchitar el té.

2024-08-21 17:06:53

Wither es un eslabón importante en el proceso de producción del té. El objetivo principal es disipar moderadamente la humedad de las hojas de té, suavizarlas y facilitar el procesamiento posterior. La siguiente es una introducción sobre el té fulminante.

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Proceso importante de la fijación de té verde.

2021-06-29 16:32:11

1. El efecto de la temperatura en las enzimas.

Hay muchas enzimas en el té. Por ejemplo, la presencia de polifenol oxidasa puede catalizar la oxidación de los polifenoles y hacer que las hojas sean rojas. Si se usa un determinado método para destruir la actividad de la polifenol oxidasa, los polifenoles perderán las condiciones para la reacción de oxidación, por lo que no se volverán a girar rápidamente. La "fijación"El proceso en el procesamiento de té verde es usar una temperatura alta a la" pasivación "la actividad de las enzimas, de modo que los polifenoles no se oxidan enzimáticamente durante el proceso de laminación y secado posteriores, manteniendo así las hojas verdes de la sopa clara.

El propósito de la "fijación" es usar una alta temperatura para destruir la actividad de la oxidasa, pero si no se maneja correctamente, no solo no solo destruirá la actividad enzimática, sino que aumentará la actividad enzimática, causando hojas de té rojas y hojas verdes..Se puede ver que la temperatura tiene una dualidad en la enzima, es decir, aumenta la velocidad de la reacción catalítica. Al mismo tiempo, la velocidad de la reacción de pasivación también se incrementa en condiciones de alta temperatura.

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