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Uno de los factores para la acidez del té negro: almacenamiento de té

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¿Por qué se debe prensar el té Pu'er en tortas de té? 2

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2022-09-22 18:15:48

La torta prensada moderna está respaldada por la ciencia, que demuestra que la torta prensada tiene más ventajas que el té suelto en el proceso de transformación.

¿Por qué se debe prensar el té Pu'er en tortas de té? 1

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2022-09-22 18:08:30

La selección de la historia produjo pasteles de té Pu'er, pero la forma única del té Pu'er se ha conservado hasta el día de hoy debido a su aroma de té único.

¿Cómo procesar el té de roca Wuyi?

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2022-09-09 15:31:27

El secado adecuado puede reflejar completamente el aroma del té de roca Wuyi en la etapa final, aquí hay más información sobre el secado.

¿Cómo procesar el té de roca Wuyi? 1

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2022-09-09 15:24:25

Marchitarse y temblar de color verde son los pasos clave en la producción del té de roca Wuyi. Bienvenido a su contacto para más detalles.

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Uno de los factores para la acidez del té negro: almacenamiento de té

2022-03-05 14:03:27

Como todos sabemos, el sabor de las hojas de té será más estable después del almacenamiento, y la fragancia y el sabor del té serán más excelentes. Como llamamos té negro hoy, pertenece a la categoría de té completamente fermentado, y el sabor de la sopa de té es mejor después de seis meses de almacenamiento antes de beber.

Aunque el té negro no es un tipo de té que pueda durar mucho tiempo en comparación con el té blanco y el té Puer, el proceso de almacenamiento del té negro debe ser más cuidadoso. Durante el proceso de almacenamiento del té negro, asegúrese de mantenerlo alejado del lugar con vapor de agua y un olor peculiar.

Si se contamina accidentalmente con vapor de agua, el té absorberá agua y se humedecerá, y luego se producirá una "fermentación secundaria", que producirá componentes de olor como el ácido acético y el ácido propiónico, que eventualmente conducirán al sabor amargo del té. Por lo tanto, a menudo escuchamos a los amigos del té decir que el té negro que se ha almacenado durante varios años tendrá un sabor claramente amargo cuando se vuelva a preparar, lo cual es consecuencia de un almacenamiento inadecuado.

El té negro no es como el té Pu-erh, que es un té posfermentado. Incluso si se expone a algo de humedad durante el almacenamiento, siempre que esté dentro del rango razonable de almacenamiento y transformación del té, no es un gran problema. Diferentes variedades de hojas de té tienen diferentes propiedades.

Por lo tanto, el almacenamiento razonable de té negro puede evitar el sabor amargo de la sopa de té negro después de la preparación. Mantén el aroma del té negro